Folosim cookie-uri pentru a îmbunătăți experiența pe site. Pentru detalii, citește Politica de confidențialitate.

Vara asta se poartă movul. În cafenele. Ce este fenomenul "ube", venit să detroneze matcha?

24.07.2026 10:00 | Ziarul Financiar

Originea ingredientului numit „ube“ se leagă de cartoful dulce violet, un tubercul – purple yam – foarte popular în Filipine, unde este cultivat de secole. Denumirea provine de la termenul specific în limba tagalog, limba oficială în această ţară insulară, unde „ube“ înseamnă ignama purpurie (ştiinţific, „Dioscorea alata“), adică acest tubercul extrem de popular în bucătăria asiatică, cu un interior de culoare violet intens şi cu o aromă dulce.

🔗 Citește articolul complet pe Ziarul Financiar